【炝拌三丝】拌土豆海带辣椒丝

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火小勺
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好吧，我承认，切土豆丝是我最弱弱的，可是为了有脆脆的口感，我还是下刀了。看菜谱的时候请绕过我的刀工。

【炝拌三丝】拌土豆海带辣椒丝的用料

土豆 1个 海带丝 适量
红辣椒 1个 红干辣椒 4个
八角 1个 花椒 适量
姜 2片 盐 适量
生抽 适量 蒜 5瓣
香油 适量 白醋 适量

【炝拌三丝】拌土豆海带辣椒丝的做法

【炝拌三丝】拌土豆海带辣椒丝的做法图解1

步骤1

土豆去皮，切丝，凉水泡一下，防变色。开水焯2分钟去生。捞出立刻凉水透凉（这是脆的关键。）
【炝拌三丝】拌土豆海带辣椒丝的做法图解2

步骤2

海带丝开焯水一下。红辣椒切丝。
【炝拌三丝】拌土豆海带辣椒丝的做法图解3

步骤3

葱切沫。拌匀。
【炝拌三丝】拌土豆海带辣椒丝的做法图解4

步骤4

锅中少许油烧开，关火，立刻倒入姜片，干辣椒沫，八角，花椒。趁高温倒入三丝中。
【炝拌三丝】拌土豆海带辣椒丝的做法图解5

步骤5

蒜沫，盐，酱油，白醋，香油，倒入，拌匀既可。

【炝拌三丝】拌土豆海带辣椒丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-17

©本菜谱的做法由 火小勺 编写，未经授权不得转载

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