黄瓜馒头

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手作美食by晴天
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夏天，一碗粥，一份凉拌海带，两个黄瓜馒头，就是简单的健康。榨了黄瓜汁，剩下的黄瓜泥也无用处了，想着红豆 沙泥能用来做红豆馒头，不如一试黄瓜泥。easy成了。

黄瓜馒头的用料

面粉 200克 黄瓜 一根
安琪发酵粉 2克 白糖 5克
水 15克 盐 3克

黄瓜馒头的做法

黄瓜馒头的做法图解1

步骤1

黄瓜榨汁后的黄瓜泥，放着待用
黄瓜馒头的做法图解2

步骤2

材料准备，面粉，白糖，发酵粉，面粉取出倒在碗里备用
黄瓜馒头的做法图解3

步骤3

发酵粉，白糖倒入小碗，加水打发，盐可加可不加的，我加了一点盐，打发好的液体分两次倒入面粉碗，第一次倒的时候在面粉碗里中间挖开一点粉，倒入了用筷子拌几下再第二次倒入。
黄瓜馒头的做法图解4

步骤4

黄瓜泥倒入筷子继续顺时针拌，黄瓜泥中就有水分，面粉需要再加水，拌到面粉结块有出来雪花状，用手揉捏,直至水分吸收。揉捏成团
黄瓜馒头的做法图解5

步骤5

揉捏成团，碗也很干净的哦，面团以不粘手光滑揉成团为准 如果面团粘手，可以适量的加点面粉
黄瓜馒头的做法图解6

步骤6

面团中间抠出一个孔，放碗里静置发酵。
黄瓜馒头的做法图解7

步骤7

发酵时可碗或者盖上，我用纱布浸湿盖碗上，因为是夏天气温高，不需要放温度高的地方发酵，静置1-2个小时的时间就能发酵完成。
黄瓜馒头的做法图解8

步骤8

发酵好了，满满的碗，是原来的面团一倍大。
黄瓜馒头的做法图解9

步骤9

用手抓发酵好的面团，看到么蜂窝状的，而且也不粘，有韧性，这再揉捏一次成团。
黄瓜馒头的做法图解10

步骤10

揉捏的时候手上可以抹一点食用油，或者案板上撒些干面粉也可以，把面团搓成均匀长条，静置三分钟，刀口抹油切成均匀的几份团，大小自己决定。
黄瓜馒头的做法图解11

步骤11

切好的面团揉成形，蒸架铺纱布摆放面团，静置5分钟
黄瓜馒头的做法图解12

步骤12

锅里放冷水，盖上锅盖，大火蒸8分钟关火，关火了不要急着揭锅盖，等2-3分钟再开。
黄瓜馒头的做法图解13

步骤13

出锅。
黄瓜馒头的做法图解14

步骤14

一个人的早餐如此，吃不完的节奏。 一个人也是要吃的，不求吃得好，健康简单如此。

黄瓜馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-17

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载

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