水汆牛肉丸子加蒸牛肉丸子

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第一次这样做，本来想做个馅饼，时间关系改了，做了妈妈才怀念被妈妈爱的感觉。都切的小丁，宝贝吃了一个，也算是成功了噢！

水汆牛肉丸子加蒸牛肉丸子的用料

牛肉糜 400g 豇豆 一小撮
胡萝卜 半根 姜 10g
葱 半根 蛋清 1个
盐 适量 老抽 适量
花椒榨油 适量 黄酒 适量
淀粉 少许

水汆牛肉丸子加蒸牛肉丸子的做法

步骤1

时间太紧，没拍但是写的很清楚。 1.把牛肉糜提前从冰箱拿出来化开，倒入黄酒，放入姜末。

步骤2

2.烧水将豇豆过水焯一下，捞出切末，将胡萝卜切末。

步骤3

3.将花椒过热油炸香，倒入馅中。

步骤4

4.馅中倒入老抽适量，盐适量，胡椒粉适量，半个鸡蛋蛋清，适量淀粉。然后充分搅拌入味。

步骤5

5.馅料彻底入味，混合15分钟，锅里加水，用小勺团成圆形，开锅汆丸子，等颜色变浅再翻至另一面，不用干锅。或开火团好放入盘中码好，锅开后蒸8分钟。

步骤6

6.香喷喷出锅，也可以在水里汆的丸子，加绿叶菜，粉丝，鸡精，盐美味丸子出锅。

水汆牛肉丸子加蒸牛肉丸子的烹饪技巧

水汆丸子时间短，但是要看着两面都汆，蒸丸子10分钟，可以忙活别的事情了。不足就是丸子里菜多，不太容易团圆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-17

©本菜谱的做法由 妮妮爱妈妈 编写，未经授权不得转载

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    / 7 水汆牛肉丸子加蒸牛肉丸子的做法步骤

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