简单的红油制作

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忽而今夏293
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（川，湘）菜所必须要的，包括部分的凉拌菜。味道香切不辣，色泽美观。

简单的红油制作的用料

菜籽油 1000g 大葱 100g
干辣椒 100g 姜 50g
蒜 100g 八角 20g
香叶 20g 芹菜 100g
红辣椒粉 300g 桂皮 20g
小茴香 20g 豆蔻 20g
无

简单的红油制作的做法

简单的红油制作的做法图解1

步骤1

除了辣椒粉外，将所有配料放置在一起。然后红辣椒粉铺在容器底部。
简单的红油制作的做法图解2

步骤2

锅下油烧制4成热（差不多到油没有啪啪的响声没泡泡且刚刚有一点点烟为止）
简单的红油制作的做法图解3

步骤3

下准备好的配料，炸，锅的表面出泡泡且葱边微黄即可开小火慢慢的养炸5分钟左右然后在开大火烧一下子立马把油倒在铺了红辣椒粉的容器里搅拌均匀。
简单的红油制作的做法图解4

步骤4

过几个小时待温度凉后即可用密漏过滤即可

简单的红油制作的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-17

©本菜谱的做法由 忽而今夏293 编写，未经授权不得转载

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