辣肉辣酱面

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辣酱面是我最爱的面之一，决定自己烧出记忆里的那个味道来

辣肉辣酱面的用料

猪肉 茭白
土豆 豆腐干
豆瓣酱 1勺 韩国甜辣酱 1勺
耗油 一小勺 生抽 1小勺
糖 1勺

辣肉辣酱面的做法

步骤1

把茭白，土豆，肉切丁，大约7-8mm大小

步骤2

水烧开里面放几片姜片，放入肉丁，倒料酒，水滚后开小火一分钟后将肉丁倒出，用净水将肉丁冲洗

步骤3

锅中倒油7成热后倒入肉丁进行翻炒，倒少许料酒，将茭白土豆丁一起倒入进行翻炒，加水（水要刚好末过食材）

步骤4

烧滚后加一勺生抽，两三勺豆瓣酱，一大勺韩国甜辣酱，一勺蚝油，烧滚后开小火闷煮，煮大约十五分钟后加小许糖，收干汤水就可以了

步骤5

汤面的汤底：少许生抽，一小勺猪油，鲜辣粉，麻油，葱花.面下完后撩出放入汤底即可

辣肉辣酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-18

©本菜谱的做法由 mega716 编写，未经授权不得转载

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