意式奶油霜做法

精品
2.7万 浏览 904 收藏
收藏
大仙姑姑
大仙姑姑
＋ 关注

意式奶油霜做法的用料

无盐黄油 250g 白砂糖 50g
水 30g 鸡蛋清 3个
白砂糖 50g

意式奶油霜做法的做法

意式奶油霜做法的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
意式奶油霜做法的做法图解2

步骤2

黄油打发，体积膨大轻盈
意式奶油霜做法的做法图解3

步骤3

蛋白滴几滴柠檬汁打发到6、7成，分两次倒入50克白砂糖
意式奶油霜做法的做法图解4

步骤4

打发蛋白的时候小火煮糖水，30克水50克糖小火煮到121摄氏度，就是有点能粘住
意式奶油霜做法的做法图解5

步骤5

把121摄氏度的糖水倒入蛋白糊中，边倒边快速打发搅拌到干性发泡
意式奶油霜做法的做法图解6

步骤6

把蛋白糊倒入到打发的黄油里面，打发顺滑，刚刚开始会有豆腐渣一样，这个是正常的
意式奶油霜做法的做法图解7

步骤7

好了，装入裱花袋，也可以加入色素
意式奶油霜做法的做法图解8

步骤8

挤出自己喜欢的形状，这个是叶子
意式奶油霜做法的做法图解9

步骤9

也可以弄花或者其他的，这次弄的全部是叶子

意式奶油霜做法的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-18

©本菜谱的做法由 大仙姑姑 编写，未经授权不得转载

意式奶油霜做法的其他做法更多

意式奶油霜做法的全部作品更多

上传我做的这道菜

意式奶油霜做法的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 意式奶油霜做法

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 意式奶油霜做法的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活