猪肉脯

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猪肉脯的用料

猪肉馅 500克 料酒 适量
盐 适量 老抽 适量
黑胡椒 适量 蜂蜜 适量
白芝麻 适量 鱼露 适量

猪肉脯的做法

猪肉脯的做法图解1

步骤1

肉馅里放适量料酒、老抽、鱼露、盐、黑胡椒，顺一个方向搅拌均匀；
猪肉脯的做法图解2

步骤2

铺一层锡纸，放上一坨肉馅；
猪肉脯的做法图解3

步骤3

在肉馅上盖上保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀的肉片；
猪肉脯的做法图解4

步骤4

揭去保鲜膜，将肉片整理成长方形，肉片的大小以烤盘的大小为准；
猪肉脯的做法图解5

步骤5

将肉片连同锡纸放到烤盘上；
猪肉脯的做法图解6

步骤6

烤箱180度预热，中层上下火烤15分钟后，将肉片翻面继续烤8分钟；
猪肉脯的做法图解7

步骤7

将烤好的肉铺拿出，再次翻面，用刷子涂上一层蜂蜜；
猪肉脯的做法图解8

步骤8

再撒上一层白芝麻，继续烤5分钟即可。

猪肉脯的烹饪技巧

1.猪肉的肥瘦比例大约1：9。 2.老抽放多了肉脯的颜色会比较深，自己可酌情放； 3.鱼露有咸味，放的时候不宜多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-02

©本菜谱的做法由 咖啡鱼潘 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 零食 香 下午茶 烤

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