新版腊味合蒸

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夏天雪花

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腊味合蒸的用料

猪血丸子半个	腊排骨 1根
腊鱼 6小块	剁椒适量
姜适量	大蒜适量
小葱适量

腊味合蒸的做法

步骤1

将猪血丸子放入锅内小火两面煎出油

步骤2

放入腊鱼煎和腊排骨稍微煎会，煎至两面都金黄最好

步骤3

将1、2推至一旁，放入姜丝，大蒜煸香，倒入剁椒炒香后再一同炒匀

步骤4

盛出炒好的3装入碗内入蒸锅蒸至40分钟即可开吃了

腊味合蒸的烹饪技巧

经验分享：1、猪血丸子里面有肥肉所以无须加油； 2、剁椒和所有腊制品都是咸的，无须再加盐； 3、做之前最好将腊鱼在水中放几滴醋泡两个小时，猪血丸子和腊排骨放锅中煮二十分钟，这样可使腊制品的咸度减小，还能减少烟熏味，更能使蒸时缩短时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-04-20

©本菜谱的做法由夏天雪花编写，未经授权不得转载

分类：湘菜辣一人食中国菜

夏天雪花

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