蚝油香菇菜心

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吃多了大鱼大肉，换种素菜改善一下，对肠胃也有好处。

蚝油香菇菜心的用料

菜心 一把 香菇 10朵
蒜蓉 适量 蚝油 适量
鸡精 适量 淀粉 适量

蚝油香菇菜心的做法

蚝油香菇菜心的做法图解1

步骤1

香菇10-15朵在温水中泡软，去蒂；在香菇伞面上切十字花刀。
蚝油香菇菜心的做法图解2

步骤2

青菜清洗干净。

步骤3

把香菇浸泡好后，滤去水，锅烧热放少许油，放入蒜蓉煸炒出香味，放入香菇翻炒，加少许盐拌匀，即可出锅。

步骤4

将青菜洗净后，锅烧热放少许油，放入蒜蓉煸炒出香味，即下青菜煸炒，放少许盐、鸡精、加半勺清汤焖烧二分钟，捞出整齐摆放在盘中，然后再将炒好的香菇码放在青菜的一边
蚝油香菇菜心的做法图解5

步骤5

在炒好菜的汤汁里，加入一汤匙蚝油，半汤匙老抽，淋几滴香油，烧滚后加入水淀粉勾芡，将芡汁淋在香菇上面即可。

蚝油香菇菜心的烹饪技巧

特点：红黑绿相间，爽口无比。制作要点：关键是要把香菇浸泡干净。蒜蓉不能炸焦了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-05

©本菜谱的做法由 老王爱美食 编写，未经授权不得转载

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