梅干菜蒸排骨

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梅干菜蒸子排，小时候妈妈常做，一直记得那个味道。如今，我也学会做这道南方家常菜了。

梅干菜蒸排骨的用料

子排（最好有软骨的，稍肥的） 1斤 包心菜晒的梅干菜 半斤多一点
酒 2勺 油 3-4勺
糖 1勺

梅干菜蒸排骨的做法

梅干菜蒸排骨的做法图解1

步骤1

准备食材：排骨切块，梅干菜约半斤
梅干菜蒸排骨的做法图解2

步骤2

起油锅，放入子排，爆炒1-2分钟
梅干菜蒸排骨的做法图解3

步骤3

放入梅干菜，加酒，一起炒2-3分钟
梅干菜蒸排骨的做法图解4

步骤4

乘入大的搪瓷罐中
梅干菜蒸排骨的做法图解5

步骤5

盖上搪瓷罐盖子，放入高压锅，隔水蒸，小火30分钟
梅干菜蒸排骨的做法图解6

步骤6

打开高压锅，看一看梅干菜变成深色了，加入一勺糖，继续加盖，小火蒸20分钟后，完成

梅干菜蒸排骨的烹饪技巧

子排最好买有软骨，略带肥的；梅干菜最好是用包心菜晒的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-21

©本菜谱的做法由 kitty西湖 编写，未经授权不得转载

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