香菇肉酱面

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香菇肉酱面的用料

猪肉馅 半斤 干香菇 5朵
酒(清酒) 1小碗 姜 2片
生抽 3勺 老抽 2勺
五香粉 1小勺 冰糖 适量
热开水 适量 盐 2小勺
香菜沫 1小把

香菇肉酱面的做法

香菇肉酱面的做法图解1

步骤1

准备工作：干香菇用水提前泡发，切小丁备用

步骤2

锅中放多一点油，下姜片爆香，先下香菇翻炒一会，再放入肉馅翻炒
香菇肉酱面的做法图解3

步骤3

肉变色后，加入准备好的清酒、生抽、老抽、五香粉和冰糖
香菇肉酱面的做法图解4

步骤4

再倒入热开水，没过食物就好，然后小火咕嘟5~8分钟，加盐，待汤汁收浓稠些即可
香菇肉酱面的做法图解5

步骤5

吃的时候，在煮好的面条上浇上香菇肉酱，加点香菜沫，拌一拌，就可以吃拉~

香菇肉酱面的烹饪技巧

如果觉得汤汁收的不够粘稠，或者想快一点，加水淀粉收汁也是可以的~~ 肉馅不要选太瘦的，口感不好，应该带点肥肉，如果时间够用，可以买块猪肉自己绞肉馅或者切成小肉丁更美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-13

©本菜谱的做法由 伧佃雪乃 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 一人食 朋友聚餐 家常菜 香

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