抹茶玛德琳蛋糕

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月影沙湫

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我很喜欢抹茶味的东西，不论是冰淇淋还是蛋糕，那抹翠绿永远是我第一眼的选择，尤其是在炎热的夏天，绿色的东西看着份外的爽朗，最重要的是，加了抹茶粉后一切东西都变的那么清爽不油腻，混着淡淡的绿茶香气，每一口都是满足。这个夏天，远离炎热，贴近清新，不妨从这款玛德琳蛋糕开始吧。

抹茶玛德琳蛋糕的用料

低筋面粉 60g	鸡蛋 1个
黄油 60g	细砂糖 55g
牛奶 15g	抹茶粉 3g
泡打粉 2.5ml

抹茶玛德琳蛋糕的做法

步骤1

准备好给类食材。

步骤2

细砂糖和鸡蛋混合，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤3

加入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤4

将低粉、抹茶粉、泡打粉混合后过筛，倒入到牛奶鸡蛋液中，用刮刀搅拌均匀。

步骤5

倒入隔热水融化成液体的黄油，并搅拌均匀。

步骤6

将面糊放入冰箱冷藏1个小时，取出后，面糊表面凝固，在室温下静置片刻，待面糊重新回软流动，装入裱花袋，挤到模具中。

步骤7

放入预热好的烤箱，170度，上下火，中层，15分钟左右。

抹茶玛德琳蛋糕的烹饪技巧

1.我用的是20连的迷你玛德琳硅胶模具，这个份量刚好是一盘20个。2.使用前可以先在模具内壁涂抹一层软化的黄油液，这样比较方便后期脱模，基本上一倒扣就出来了，而且花型很完整。3.为了尽可能的保持抹茶的颜色，所以这款玛德琳的温度相对较低，时间略长些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-22

©本菜谱的做法由月影沙湫编写，未经授权不得转载

月影沙湫

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