蹦蹦脆燕麦芝麻果仁糖酥

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墨水女主角
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想念儿时外婆带着家人一起做冻米糖～

蹦蹦脆燕麦芝麻果仁糖酥的用料

燕麦片 50g 花生仁 一小把
核桃 一小把 黑白芝麻 一把
红糖 3勺 麦芽糖 30g
白砂糖 4-5勺

蹦蹦脆燕麦芝麻果仁糖酥的做法

蹦蹦脆燕麦芝麻果仁糖酥的做法图解1

步骤1

做燕麦糖酥的原因是因为燕麦简单易操作，换成糯米也可以，但要提前泡晾。大家可以从燕麦可是由易到难。第一步燕麦小火微微炒熟，大概炒6到8分钟，控开水分，闻闻有香味，尝的时候干干的就好了。芝麻也用小火慢慢炒，看到芝麻微微弹起来即可。盛起来晾一晾。
蹦蹦脆燕麦芝麻果仁糖酥的做法图解2

步骤2

花生也用小火慢慢烘炒，中途的时候盛出来把花生皮碾掉，再翻炒到微黄。盛出，用到切碎。核桃用中火炒，慢慢到干，大概也就5分钟左右。盛出，切碎。
蹦蹦脆燕麦芝麻果仁糖酥的做法图解3

步骤3

熬糖，忘记拍照了这步，先倒入半碗水，然后倒入三勺红糖，用的是正常的汤勺，四勺左右白砂糖外加30g麦芽糖。一定要小火慢慢融有耐心。熬到挂丝为止。倒入事先超好的料往里拌好拌匀。我做出来的大概就是这么多块，因为两个人吃不要很多，大家也可以按比例多准备料。
蹦蹦脆燕麦芝麻果仁糖酥的做法图解4

步骤4

拌匀后用后用厚塑料袋布垫烤盘，上面也铺塑料布，用擀面杖压实，一定要紧。然后趁热刀上涂油。切块。然后晾冷，搞定啦！

蹦蹦脆燕麦芝麻果仁糖酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-23

©本菜谱的做法由 墨水女主角 编写，未经授权不得转载

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