川香辣子鸡（健康少油版）

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Summer_夏～
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川香辣子鸡（健康少油版）的用料

鸡翅根 1000g 辣椒段 300g
花椒 100g 葱白 1颗
大蒜 2头 香叶 3片
姜 10g 橄榄油 80ml
盐 适量 酱油 适量

川香辣子鸡（健康少油版）的做法

川香辣子鸡（健康少油版）的做法图解1

步骤1

鸡翅根尽然凉水后，去除血水，切成小块儿，放入盐，葱少许，姜少许，料酒少许香叶三片，腌制一个小时以上
川香辣子鸡（健康少油版）的做法图解2

步骤2

锅中倒入油，这里我总得是橄榄油，这下就不用怕长胖了，而且注意，不要太多，因为鸡肉基本不吃油，但是一定要使用不粘锅哦～
川香辣子鸡（健康少油版）的做法图解3

步骤3

煸炒大约二十分钟，鸡肉基本上水分已经没了，油也被重新逼出来了。鸡肉一定要炒干炒脆，这样才是辣子鸡
川香辣子鸡（健康少油版）的做法图解4

步骤4

鸡肉煸炒成这样，就可以出锅了
川香辣子鸡（健康少油版）的做法图解5

步骤5

看，倒进去这么多油，最后炒完了，锅里还有这么多油，真的一点不吃油，很健康的呦～再也不怕有负担啦～～～
川香辣子鸡（健康少油版）的做法图解6

步骤6

葱姜蒜切好备用
川香辣子鸡（健康少油版）的做法图解7

步骤7

锅里剩下的油烧热，加入花椒，姜，蒜片爆香，炒出香味
川香辣子鸡（健康少油版）的做法图解8

步骤8

加入辣椒段，炒香后，倒入鸡块，一点点酱油提色。因为提前腌过了，就不需要放盐了
川香辣子鸡（健康少油版）的做法图解9

步骤9

最后放入葱花，出锅咯～～～～

川香辣子鸡（健康少油版）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-23

©本菜谱的做法由 Summer_夏～ 编写，未经授权不得转载

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