芹菜炒鱿鱼

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鱿鱼是儿子的最爱，烹饪有很多种，爆炒，红烧，清炒等味道鲜美，上次做了爆炒鱿鱼，很受儿子喜爱，今天来用蔬菜、耗油炒鱿鱼

芹菜炒鱿鱼的用料

冰鲜鱿鱼 1只 芹菜 150g
胡萝卜 半个 红辣椒 1个
小米椒 2个 大蒜 5瓣
香菜 适量 色拉油 适量
色拉油 适量 水淀粉 适量
耗油 酱油
盐 鸡精

芹菜炒鱿鱼的做法

步骤1

把买回的冰鲜鱿鱼去除内脏，洗净，在鱿鱼身打十字划刀去鱿鱼膜，切丝备用

步骤2

锅中放清水加姜片烧开后，把鱿鱼丝倒入锅中焯一下，捞起沥水

步骤3

芹菜、胡萝卜、红椒洗净切丝，蒜，小米椒切丁

步骤4

锅热放色拉油，油温5成热放蒜、倒入蔬菜丝炒段生装入盘中待用

步骤5

锅中放少量油热，放蒜、小米椒炒香，倒入鱿鱼丝翻炒会，放耗油炒上色，倒入炒好的配菜炒会，加些热水、盐、鸡精炒会，倒入水淀粉（淀粉、水、酱油混合）勾芡。
芹菜炒鱿鱼的做法图解6

步骤6

出锅装盘放香菜装饰下

芹菜炒鱿鱼的烹饪技巧

我的去鱿鱼腥味：锅中放清水、姜烧开后，把切好的鱿鱼丝焯下即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-23

©本菜谱的做法由 dspdtwchp 编写，未经授权不得转载

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