核桃枸杞鸭蛋羹

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听老人们说，核桃配上鸭蛋，再加黄酒红糖一起炖煮，就是一道补品，过去穷，买不起高档的人参高丽参，干活累了，就炖个核桃羹补补身子，可以增强体力！

核桃枸杞鸭蛋羹的用料

核桃仁 100克 枸杞子 10-20颗
鸭蛋 3个 芝麻仁（黑白芝麻均可） 适量
黄酒少许 红糖3-4汤匙

核桃枸杞鸭蛋羹的做法

步骤1

将核桃仁用文火炒熟捣碎成细末，（可以一次炒熟捣碎密封保存，以后想吃就随时抓一把）
核桃枸杞鸭蛋羹的做法图解2

步骤2

碾碎的核桃仁3-4汤匙放在大口杯里，嗑入3个鸭蛋打散，加入红糖3-4汤匙、黄酒1-2汤匙（喜欢喝酒的可以多加），黑芝麻适量，加满水搅打均匀后倒入大碗里，最后撒上枸杞子，上屉中火蒸15分钟即可。特点：香香甜甜营养好，益气补中强身体！

核桃枸杞鸭蛋羹的烹饪技巧

核桃羹里加黄酒，相当于中药里的药引子，酒加多了就不甜了，还要再加些红糖，可依个人喜好而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-16

©本菜谱的做法由 老王爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 甜

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