黄豆瓣酱蒸小黄花鱼

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Chenchanchen
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由于喜欢小黄花鱼的鲜和黄豆瓣酱的一点咸味，比较不喜欢葱蒜，所以这道菜做起来很清爽，很下饭，鱼肉很嫩有滋味。

黄豆瓣酱蒸小黄花鱼的用料

小黄花鱼 姜
生抽 黄豆瓣酱
萝卜干

黄豆瓣酱蒸小黄花鱼的做法

步骤1

将小黄花鱼去鳞剖肚去内脏去鳃洗干净，可以用刀在鱼背上划几刀，方便入味。

步骤2

把生姜切成丝，萝卜干稍微清洗一下即可。

步骤3

将这些材料和鱼都平铺码在盘子上，加上黄豆瓣酱和凉的纯净水，上锅蒸大约十五分钟左右（可以拿筷子稍微戳一下是否熟了，但是因为鱼背上有划刀口，所以能看出来熟没熟）。

黄豆瓣酱蒸小黄花鱼的烹饪技巧

抱歉，因为每次都没有掐表，所以没有精确的时间。关于咸味，黄豆瓣酱和萝卜干已经足够味重，所以不需要再添加盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-24

©本菜谱的做法由 Chenchanchen 编写，未经授权不得转载

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