柠檬天使蛋糕

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做完蛋挞剩下的蛋白扔了可惜，恰巧可以做天使蛋糕，可惜天使蛋糕的味道又太过于单调于是稍稍改良了下配方，口感真是很不错呢！

柠檬天使蛋糕的用料

蛋白 2个 糖粉 45g
低筋面粉 25g 奶粉 10g
吉士粉 5g 柠檬汁 适量
盐 半茶勺 蜂蜜 适量
柠檬皮 适量

柠檬天使蛋糕的做法

步骤1

柠檬皮切成丝用蜂蜜浸泡备用

步骤2

蛋白打发至鱼眼泡状加入柠檬汁和盐继续打发，然后再分三次加入糖粉，蛋白打发至硬性发泡放入冰箱备用

步骤3

低筋面粉，奶粉，吉士粉充分混合加入打发的蛋白中，用橡皮刮刀快速的上下翻拌直至蛋白与面粉混合

步骤4

将搅拌好的面糊装入裱花袋挤入模具中，模具要先刷一层油有助于脱模，如果是硅胶模具或者有不沾涂层的可以省略

步骤5

面糊表面放上腌制好的柠檬皮做装饰
柠檬天使蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱预热后，上下火180度烤20分钟左右即可

柠檬天使蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-24

©本菜谱的做法由 miss灰 编写，未经授权不得转载

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