红烧排骨

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瘦子吃货莹莹
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红烧排骨的用料

排骨 500g 白糖 两茶匙
油 适量 料酒 适量
酱油 少许 盐 适量
蚝油 少许 姜 适量

红烧排骨的做法

步骤1

先把排骨凉水煮开，这是排放排骨里的血丝，然后捞出来放一边。这个过程可以煮久点没事。

步骤2

小火煮糖，煮糖主要是为了上色，我是用白糖煮的，有的人是用冰糖。放一点点油，加两茶匙白糖，等糖煮成褐色水状了就可以了。注意一定要小火，不然容易糊了，而且会变苦。

步骤3

煮好了糖就把排骨直接放进去，加姜，料酒，然后加适当的水炖排骨，这时可以加点酱油和蚝油。等炖的差不多了就可以看出糖浆的颜色上色了。等水炖少了就完成了。今天第一次做就成功了，大家可以试试。

红烧排骨的烹饪技巧

煮糖是关键
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-25

©本菜谱的做法由 瘦子吃货莹莹 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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