香辣牛肉干

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董文武
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香辣牛肉干的用料

牛肉 800克 辣椒面 适量
麻椒 适量 盐 适量
料酒 100克 白糖 少许
色拉油 1000克 芝麻 100克

香辣牛肉干的做法

步骤1

牛肉切成筷子粗细的条，长约6厘米，然后用冷水浸泡除去血水。

步骤2

炒锅上火加水烧开后放入牛肉罩一下，用漏勺捞起控干水分备用

步骤3

勺内放入色拉油烧至7成热后放入罩好的牛肉炸干水分捞起

步骤4

锅内放油200克烧热后放入麻椒炸一下放入清水.盐.白糖.料酒大火烧开后改小火直至快要烤干水分后放人提前准备好的辣椒面.芝麻不停地翻炒至靠干水分.起锅装盘即成。

香辣牛肉干的烹饪技巧

最注意的步骤就是放入辣椒面.芝麻后不要炒糊，实在不行赶紧把勺离火就行了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-28

©本菜谱的做法由 董文武 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 辣 麻辣 下酒菜 零食

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