二面黄(豆腐)

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酸辣朵朵000002
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美味无限回味中，自己动手丰衣足食哈~

豆腐的用料

老豆腐3块； 约500g 青椒 2个
红椒 1个 香葱 3条
豆瓣酱 2勺 姜 6片
蒜 5粒 酱油 4勺
盐 2小勺

豆腐的做法

二面黄(豆腐)的做法图解1

步骤1

将配料洗净
二面黄(豆腐)的做法图解2

步骤2

将约2大汤油匙倒入锅内，至5分热后，将火调为小火，将豆腐切为如图内大小平摊放入锅内。 待一面见金黄后，将豆腐翻面同样煎为金黄色
二面黄(豆腐)的做法图解3

步骤3

将油沥干，夹入盘内
二面黄(豆腐)的做法图解4

步骤4

将油沥干，夹入盘内
二面黄(豆腐)的做法图解5

步骤5

将锅洗净，倒油至冒微烟放入2小汤匙豆瓣酱，将切好的姜蒜放入，爆炒香，将炸好的豆腐放入翻炒均匀，倒入3小碗水，盖锅煮。
二面黄(豆腐)的做法图解6

步骤6

待水快烧干，放入辣椒及香葱盐、酱油少许翻炒。
二面黄(豆腐)的做法图解7

步骤7

起锅，装盘，香味扑鼻而来~开饭咯！

豆腐的烹饪技巧

1.第二部是注意掌握火候，翻面时用煮面用的长筷，小心油飞溅到手上。 2.此菜也可稍加芡粉勾芡，加糖和醋，风味也不错~！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-05-11

©本菜谱的做法由 酸辣朵朵000002 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 咸鲜 川菜 家常菜 咸

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