虾球韭菜炒蛋

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专家说“动物越小蛋白越好越有营养价值，吃两口虾比吃一肚子牛肉有营养得多”清明虾、春天韭菜，养肝健体，有空就多做来吃啊！

虾球韭菜炒蛋的用料

鲜虾 500克 韭菜 250克
鸡蛋 2-3个

虾球韭菜炒蛋的做法

虾球韭菜炒蛋的做法图解1

步骤1

韭菜洗净摘寸段，鸡蛋打发；鲜虾去壳
虾球韭菜炒蛋的做法图解2

步骤2

虾仁在背上割一刀，去掉肠肚，用油盐腌制10分钟
虾球韭菜炒蛋的做法图解3

步骤3

姜开油锅，爆炒虾仁至卷成球，盛起；再开油锅炒鸡蛋至6分熟时，倒入韭菜同炒至熟，倒入虾球兜一下——OK!

虾球韭菜炒蛋的烹饪技巧

鲜虾要想剥壳容易，放冰箱冷冻格10分钟，鸡蛋要炒得有“芙蓉”的感觉，打发时放点豆粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-05-26

©本菜谱的做法由 有滋味 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 粤菜 中国菜

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