泰式青柠蒸鲈鱼

3.1万 浏览 112 收藏
收藏
阿Viv
阿Viv
＋ 关注

泰式青柠蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 指天椒 3只
鱼露 4勺 青柠 1只
白糖 2勺 葱头 1个
香菜 1条 盐 1勺

泰式青柠蒸鲈鱼的做法

步骤1

鲈鱼去内脏，去鳞。

步骤2

鱼背开两刀，吸干外面水份，用盐两边涂抹，醃的半小时。

步骤3

蒜头拍扁去衣剁成蓉，红辣椒洗净切成丁，香菜洗净将香菜茎切成末，香菜叶留着待用，青柠切薄片，挤两勺青柠汁。

步骤4

酱汁做法：将蒜蓉、红辣椒丁、香菜末放入碗中，加4汤匙鱼露、2汤匙糖和2汤匙青柠汁，拌匀。

步骤5

鱼和调料分开，一同放入锅中蒸五分钟。

步骤6

蒸了五分钟后，把青柠片铺在鱼面上，塞两三片在下底，再盖上蒸两分钟。待鱼眼变白外突就可以熄火。熄火依然盖住虚蒸五分钟。
泰式青柠蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

鱼出桌时才把酱汁倒在鱼面上，完成。

泰式青柠蒸鲈鱼的烹饪技巧

调料与鱼要分开蒸；青柠最好不要用国产的，会有涩味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-28

©本菜谱的做法由 阿Viv 编写，未经授权不得转载

泰式青柠蒸鲈鱼的其他做法更多

泰式青柠蒸鲈鱼的全部作品更多

上传我做的这道菜

泰式青柠蒸鲈鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 泰式青柠蒸鲈鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 泰式青柠蒸鲈鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活