夏天开胃下饭菜---【剁椒排骨】

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专注饮食健康，铸就厨房里的艺术---可以加微信号FunnyDi228与小丁一起交流做菜心得 天气炎热，很多菜都没什么胃口，辣椒是很好的开胃菜，蒸菜又省去了呆在厨房里的闷热，营养丰富又方便。 排骨酥嫩，香菇吸收了排骨汁，鲜辣可口。

夏天开胃下饭菜---【剁椒排骨】的用料

小排 香菇干
红剁椒 盐
蒜 姜

夏天开胃下饭菜---【剁椒排骨】的做法

夏天开胃下饭菜---【剁椒排骨】的做法图解1

步骤1

排骨洗净，加姜丝，蒜末，黄酒，生抽，适量盐搅拌均匀。香菇泡发（冷水泡一个小时左右）
夏天开胃下饭菜---【剁椒排骨】的做法图解2

步骤2

排骨腌制半小时
夏天开胃下饭菜---【剁椒排骨】的做法图解3

步骤3

泡发的香菇对半切，加适量盐拌匀，铺在碗底
夏天开胃下饭菜---【剁椒排骨】的做法图解4

步骤4

铺上排骨
夏天开胃下饭菜---【剁椒排骨】的做法图解5

步骤5

铺上红剁椒
夏天开胃下饭菜---【剁椒排骨】的做法图解6

步骤6

我是放煮饭的高压锅里蒸的，饭好了，菜也好了，还不用起火，棒！

夏天开胃下饭菜---【剁椒排骨】的烹饪技巧

1.蒸菜盐量不好控制，一般是平时炒菜的加盐量，要是淡了，出锅了还是可以加适量盐搅拌均匀调味。 2.要是起锅蒸的话大概20分钟左右，整好后有葱花的可以撒上葱花，闷2分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-29

©本菜谱的做法由 小丁家厨 编写，未经授权不得转载

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