香酥鸭

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米苏0810
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香酥鸭的用料

光鸭 1只 酱油
椒盐粉 花椒粉
料酒 葱段
姜片

香酥鸭的做法

香酥鸭的做法图解1

步骤1

光鸭去内脏，洗净。用椒盐粉涂抹鸭身，鸭脯肉和鸭腿肉要多涂几次，最后再撒上一层花椒粉。腌制1-2个小时。
香酥鸭的做法图解2

步骤2

腌好的鸭子放入盘内，加料酒，葱段，姜片，上笼用大火蒸熟。一般需要用大火旺蒸一小时左右。
香酥鸭的做法图解3

步骤3

蒸至熟烂后取出，用酱油涂遍鸭身，切块备用。
香酥鸭的做法图解4

步骤4

锅中放足量油，烧至八成热。将鸭块入锅炸至呈金黄色，捞出沥干油，撒少许芝麻。
香酥鸭的做法图解5

步骤5

即可上桌。

香酥鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-30

©本菜谱的做法由 米苏0810 编写，未经授权不得转载

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