酱爆小龙虾

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心杰82
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做这道菜有点匆忙，没有把每个步骤拍照，请大家见谅！

酱爆小龙虾的用料

小龙虾 黄豆酱
啤酒 一瓶 辣椒酱
小米椒 姜
蒜 干辣椒
花椒 盐
糖

酱爆小龙虾的做法

酱爆小龙虾的做法图解1

步骤1

清洗小龙虾，先把面粉洒到小龙虾，加一点点水，搓一搓，再洗几遍。接着用剪刀把龙虾的眼睛后面的剪了拉掉，把龙虾中间的尾巴转转拉出清肠，然后用牙刷把龙虾背面和腹部刷一遍，最后放盐水泡10分钟。（姜、蒜切片）
酱爆小龙虾的做法图解2

步骤2

锅里放油，把姜片、花椒、蒜、干辣椒，小米椒爆香，加入黄豆酱、辣椒酱炒出红油，放入小龙虾爆炒。
酱爆小龙虾的做法图解3

步骤3

炒到小龙虾的壳酥酥的，倒入啤酒，加盐，大火煮15分钟。
酱爆小龙虾的做法图解4

步骤4

加点白糖提味，装盘开吃。

酱爆小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-30

©本菜谱的做法由 心杰82 编写，未经授权不得转载

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