蒜香煎丸子

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AlexTASA

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由于准备阶段满手是大蒜和肉馅所以没有拍照请原谅菜鸟选手笨手笨脚

蒜香煎丸子的用料

步骤1

把大蒜拍碎剁碎喜欢蒜香口味的同学可以多加蒜哦

步骤2

像和饺子馅儿一样把所有辅料还有蒜碎加到肉馅里（简单粗暴）然后翻滚搅拌煎丸子的肉馅一定要搅时间长一些感觉肉馅韧劲很足了再停下来女孩子的话搅到再也搅不动了就可以停了囧

步骤3

上一步会花上一段时间所以等待腌制的时间可以省略了接下来就是制造出圆滚滚的丸子一个不要太大哦用手抓一把肉馅手指闭合握住没有肉馅被挤出来这样的量就差不多啦然后就在两个手心里滚来滚去吧

步骤4

接下来就是煎丸子了平底煎锅倒油至覆盖锅底没有经验的同学（比如我）可以先把丸子在锅里码好然后开火让油热起来立刻改小火这时候可以从一个丸子开始翻滚了以我用筷子的水平翻完一锅（16颗）丸子就需要立刻开始翻滚第二轮了大约翻滚五轮之后大火上色就完成啦

加辅料的时候如果担心不均匀可以先加一点翻几下肉馅再加一些这样分几次加进去。和馅儿的时候一定要一个方向不能来回搅拌哇。煎丸子的时候用筷子轻轻拍打丸子感觉Q弹Q弹就差不多了实在不行就拿出一个试验品捣开看看熟了没有就好啦哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-31

©本菜谱的做法由 AlexTASA 编写，未经授权不得转载

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