笋丝炒肉丝

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笋丝炒肉丝的用料

笋 500g 瘦肉 200g
老抽 1小勺 生抽 2小勺
剁椒 1小勺 蒜末 小量
姜末 小量 盐 适量
食用油 适量 生粉 1小勺

笋丝炒肉丝的做法

笋丝炒肉丝的做法图解1

步骤1

将笋剥去外皮，洗净切成片。烧一锅清水，放小量盐将笋片煮8分钟后取出。浸泡在凉水里20分钟。
笋丝炒肉丝的做法图解2

步骤2

瘦肉切成丝
笋丝炒肉丝的做法图解3

步骤3

加入小量生粉、盐、生抽腌15分钟。
笋丝炒肉丝的做法图解4

步骤4

笋捞出沥干水分，切成丝。
笋丝炒肉丝的做法图解5

步骤5

准备姜末和蒜末
笋丝炒肉丝的做法图解6

步骤6

热锅下油，将瘦肉煸炒至8分熟。用碗盛起备用。
笋丝炒肉丝的做法图解7

步骤7

重新加热底油，适量再加一些油。将蒜末和姜末爆出香味。
笋丝炒肉丝的做法图解8

步骤8

下笋丝翻炒1分钟
笋丝炒肉丝的做法图解9

步骤9

加入一小勺老抽、生抽、一勺剁椒好30秒后加入小量盐，加小量水焖10分钟。
笋丝炒肉丝的做法图解10

步骤10

焖好后倒入炒好的肉丝，拌均匀既可。
笋丝炒肉丝的做法图解11

步骤11

出锅，很棒喔

笋丝炒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-31

©本菜谱的做法由 晴安 编写，未经授权不得转载

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