家香烧麦

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这是俺家自制的烧麦，做法其实很简单，而且香气扑鼻，最重要是吃得放心啦，什么美食都是自己动手的最靠谱，喜欢吃烧麦的朋友们不防动手试试。

家香烧麦的用料

糯米 400g 肉末 100g
香菇 少许 饺子皮 250g
葱 少许 生姜 少许
料酒 少许 盐 少许
老抽酱油 适量 鸡精 少许
白砂糖 少许 食用油 适量
芝麻油 适量 白胡椒粉 少许

家香烧麦的做法

家香烧麦的做法图解1

步骤1

先将糯米淘洗干净，放入电饭锅内煮熟，（跟烧饭一样），待熟之后，盛起放一边冷却。

步骤2

将香菇切碎，与肉末（肥瘦均匀），一同倒入炒锅内，放姜末，葱末，料酒，食用油，芝麻油，一同翻炒出香味后，加入盐，鸡精，熟透后盛起放入大容器內。
家香烧麦的做法图解3

步骤3

将准备好的糯米饭倒入大容器内，开始均匀搅拌，放入白砂糖，老抽酱油，盐，鸡精，白胡椒粉进行最后的搅拌，烧麦馅做好 。
家香烧麦的做法图解4

步骤4

要买这种圆形饺子皮，开始包烧麦了，准备一小碗清水备用，取一张饺子皮于掌心，用勺子沾点清水（防止勺子粘住，不好操作），挖一勺烧麦馅于饺皮中心，右手大拇指沾点水按住馅心，左手可以不停旋转将饺子皮的边缘不停向內靠拢，直到自己满意的形状。
家香烧麦的做法图解5

步骤5

按顺序将烧麦排好，要吃的话放锅里蒸一下就好，（在蒸的时候将烧麦底部的容器刷点油，防止皮皮破损），直到饺皮呈透明色即可，吃不完放冷冻，防止变质。

家香烧麦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-01

©本菜谱的做法由 宅公子的婆娘 编写，未经授权不得转载

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