家常双椒跳水兔

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家常双椒跳水兔的用料

新鲜兔肉 半只 大蒜 2头
老黄姜 一小块 泡仔姜 3块
青椒 5-8根 小米辣 5-8个
豆瓣酱 2勺 王守义十三香 3小勺
花椒 一小把 料酒 3勺

家常双椒跳水兔的做法

家常双椒跳水兔的做法图解1

步骤1

准备材料，兔肉切丁，加料酒，花椒，盐，淀粉，一点点盐拌匀，放置20分钟以上去除腥味。
家常双椒跳水兔的做法图解2

步骤2

油烧开以后，注意放材料的顺序：先放入老姜片和大蒜片爆香，加入豆瓣酱，中火翻炒，待豆瓣酱炒干后加入泡仔姜，小米辣椒，王守义十三香继续炒，待香味出来
家常双椒跳水兔的做法图解3

步骤3

香料炒好后，加两杯水，大火煮开，转小火煮5分钟熬汤
家常双椒跳水兔的做法图解4

步骤4

腌制好的兔肉下锅，注意这时候不要搅拌，兔肉上面有淀粉，待煮好时它就自动散开了
家常双椒跳水兔的做法图解5

步骤5

轻轻搅拌兔肉，待它全部散开，这时候加入青椒，煮个1-2分钟，加入盐。
家常双椒跳水兔的做法图解6

步骤6

起锅了，香嫩麻辣的双椒兔

家常双椒跳水兔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-02

©本菜谱的做法由 currykitty 编写，未经授权不得转载

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