紫色魅惑，葡萄干紫薯吐司--东菱DL-T12面包机

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晴安

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之前上传过一个漂亮的南瓜葡萄干吐司菜谱，就觉得金黄金黄的好漂亮。果不其然，受到很多豆友们的喜欢。今天趁周末，又开始发吃。大早就起来开始制作我的紫薯吐司。柔软、细腻、美美的颜色，受到家人好好评。东菱面包机，确实是家庭好能手哇！

紫色魅惑，葡萄干紫薯吐司--东菱DL-T12面包机的用料

高筋面粉 300g	紫薯 100g
纯牛奶 100ml	鸡蛋 1个
蛋黄 1个	盐 2g
白砂糖 50g	安琪酵母 3g
无盐黄油 30g	葡萄干 30g
白芝麻 5g	蜂蜜小量

紫色魅惑，葡萄干紫薯吐司--东菱DL-T12面包机的做法

步骤1

紫薯去皮，蒸熟后压碎过筛。放凉后再用。准备材料：高筋面粉300克、纯牛奶100ml、全蛋1个、白砂糖50克、盐2克、安琪酵母3克、黄油30克、葡萄干30克。

步骤2

先将液体，牛奶、鸡蛋倒进面包桶。

步骤3

倒入放凉的紫薯末。（如果温度较高，则需放冰箱后才能用）

步骤4

左上角放盐，右下角放白砂糖。

步骤5

倒入面粉盖住液体。

步骤6

面粉中间轻轻按一个坑，放入酵母。

步骤7

将葡萄干放入果料投放盒。

步骤8

选择标准面包，中等烧色，自动投放果料，按开始既可。

步骤9

待面包机工作10分钟后，放入常温下软化的黄油。

步骤10

面包结束前10分钟，准备：蛋黄液、白芝麻、蜂蜜。

步骤11

面包发酵很好！

步骤12

面包机工作结束前5分钟，刷一层蜂蜜、蛋黄液、白芝麻。

步骤13

听到面包机提示音后3分钟，戴上手套，取出面包机桶。晾凉40分钟后取出。

步骤14

看起来很美吧？紫色的哟。

步骤15

很细腻，柔软

步骤16

下腰也很棒！

步骤17

拉丝效果也不错，哇咔咔。

紫色魅惑，葡萄干紫薯吐司--东菱DL-T12面包机的烹饪技巧

注意几点：我这次用的面包粉是买的“新良“500克的面包粉，不同的高筋面包粉所需要的水和糖等配料并不相同，买面包粉的时候要参考面包粉上面的配料方案。制作过程中我没有加清水，只加了100毫升牛奶。广东最近气温很高，制作的面包材料：牛奶、鸡蛋、和紫薯都是从冰箱里拿出来用的。气候温度和水温都会影响面包的发酵。告诉大家面包发酵的最好时间是总温度56度。这是加了室温、水温和面包机里面搅拌时的温度的。所以大家按情况而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-03

©本菜谱的做法由晴安编写，未经授权不得转载

分类：吐司东菱烘焙面包

晴安

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