家常鱼

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小芳S
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家常鱼的用料

鲤鱼，草鱼 1200g 泡椒 75g
老姜 25g 盐，花椒，豆瓣 。。。

家常鱼的做法

家常鱼的做法图解1

步骤1

鱼用盐，料酒腌制一下，然后裹点淀粉，过下油锅。。。捞起备用。
家常鱼的做法图解2

步骤2

放菜油烧至7成油温，放豆瓣炒，放泡椒，花椒，老姜炒一分钟。然后加水500ml ,烧开，后迅速小火放鱼入锅，放盐，放料酒。大火烧开后转入小火烧3分钟，（这时一定尝尝盐味，不够可以加点盐。）放葱花，关火，把锅内的鱼翻下锅，过30秒，起锅装盘即可食用。

家常鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-03

©本菜谱的做法由 小芳S 编写，未经授权不得转载

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