经典黄油曲奇

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小花Rita
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经典黄油曲奇，没有理由不爱你！

经典黄油曲奇的用料

低筋面粉 100g 无盐黄油 65g
糖粉 35g 细砂糖 20g
鸡蛋 25g 香草精 1.25ml

经典黄油曲奇的做法

步骤1

黄油切小块，室温软化后，用电动打蛋器搅打至顺滑。

步骤2

加入细砂糖和糖粉到步骤1，搅打至黄油体积稍微膨大。

步骤3

分次加入鸡蛋液到步骤2，搅打至鸡蛋和黄油完全融合后，继续搅打黄油体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。

步骤4

加入香草精到步骤3，搅打均匀。

步骤5

筛低筋面粉到步骤4，翻拌均匀至没干粉状态。

步骤6

把拌好的面团放进装有花嘴的挤花袋里（或曲奇枪里），在烤盘上挤出（打出）曲奇的形状。

步骤7

上下火190℃，中层，10分钟，烤至表面金黄，出炉。

经典黄油曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-05

©本菜谱的做法由 小花Rita 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 曲奇 下午茶 烤 甜

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