快手系列之粒粒都包着蛋的一口鲜炒饭

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一只舸舸
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即使在炎热的夏天都想吃上一碗这样的蛋炒饭。

快手系列之粒粒都包着蛋的一口鲜炒饭的用料

隔夜剩饭 一份 鸡蛋 一个
食用油 适量 盐 适量
蚝油 适量 生抽 适量

快手系列之粒粒都包着蛋的一口鲜炒饭的做法

快手系列之粒粒都包着蛋的一口鲜炒饭的做法图解1

步骤1

1.蛋液拌米饭的过程，每粒米饭最好都要裹着蛋，拌好后加上适量盐噢！
快手系列之粒粒都包着蛋的一口鲜炒饭的做法图解2

步骤2

2.中火热锅入油，油热转小火，放入裹着蛋液的米饭，用锅铲翻炒，把饭炒散避免黏锅，千万不要用锅铲去压。再转中火，翻炒一会，炒成粒粒米饭后加入适量蚝油翻炒一会，出锅。
快手系列之粒粒都包着蛋的一口鲜炒饭的做法图解3

步骤3

3.炒好后的炒饭，记得加一勺生抽，提鲜。
快手系列之粒粒都包着蛋的一口鲜炒饭的做法图解4

步骤4

4.粒粒裹着蛋液的蛋炒饭(家里没葱了，看相一般，但是真的是一口鲜)

快手系列之粒粒都包着蛋的一口鲜炒饭的烹饪技巧

1.首选隔夜剩饭，水分少。 2.蛋液拌米饭的最好状态是每粒米饭都裹着蛋液，不多也不少。3.最后一步加生抽绝对的炒饭鲜味的关键，加和不加绝对是两种味觉享受
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-06

©本菜谱的做法由 一只舸舸 编写，未经授权不得转载

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