天使之吻---蛋白糖

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纯洁无暇的外貌，婀娜曼妙的身姿，入口咬开的瞬间，温柔的融化在舌尖。。。。。。犹如天使之吻！

天使之吻---蛋白糖的用料

蛋白 60克 糖 90克

天使之吻---蛋白糖的做法

天使之吻---蛋白糖的做法图解1

步骤1

蛋白放入无水无油的容器中，60度水浴。
天使之吻---蛋白糖的做法图解2

步骤2

打发到出现纹路，提起打蛋机头，出现坚挺的尖。
天使之吻---蛋白糖的做法图解3

步骤3

将打发好的蛋白装入裱花袋，挤出喜欢的形状。
天使之吻---蛋白糖的做法图解4

步骤4

烤箱预热，90度。
天使之吻---蛋白糖的做法图解5

步骤5

烤到表面不沾手。
天使之吻---蛋白糖的做法图解6

步骤6

蛋白糖可以当小零食，放在咖啡或者红茶上，来点小资的情调也是蛮好的。

天使之吻---蛋白糖的烹饪技巧

1..蛋白打发到位，成品的形状和口感才好。 2.温度根据自家烤箱调整，开始注意观察，温度一定不能高，否则蛋白很容易上色烤焦。 3.判断是否烤好，可选一个，烤一段时间，用手轻轻的碰一下，不粘手即可。 4.保存方法： 非常重要！烤好后，要马上密封保存！！！否则在空气中，蛋白糖的表面很快就吸湿变得沾手，会严重影响口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-06

©本菜谱的做法由 乐家享食 编写，未经授权不得转载

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