苹果隐形蛋糕

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Eva小佳美食

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感恩节大餐中，少不了火鸡，更少不了甜点。今天给大家推荐一款苹果隐形蛋糕，简单易做，在感恩节大餐中轻松俘获众心。隐形苹果蛋糕是将苹果片放入蛋糕面糊中再烤制，软糯香甜的蛋糕搭配着脆甜的苹果，蛋糕表面还有一层杏仁片，吃起来相当美味。

苹果隐形蛋糕的用料

鸡蛋 2个	细糖 45g
盐 1g	黄油 30g
低筋面粉 90g	牛奶 120g
冰糖心的脆苹果 2个	杏仁片适量
表面糖粉适量

苹果隐形蛋糕的做法

步骤1

准备好所用的材料，鸡蛋提前回温。

步骤2

6寸戚风蛋糕模具底边和周边都抹油后垫好油纸。

步骤3

常温鸡蛋加入细糖、盐，用电动打蛋器打发至细腻浓稠状态。

步骤4

黄油隔水融化成液体状，顺着刮刀缓慢加入到全蛋液中，拌均匀。

步骤5

同样顺着刮刀加入牛奶，搅拌均匀。

步骤6

加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒状（面糊可过筛一遍）。

步骤7

苹果去皮去核后切成均匀的薄片，边切边放到面糊中，让每一片苹果都裏上面糊。

步骤8

将苹果蛋糕面糊倒入6寸戚风模具中，适当调整让表面平整，最后铺一层杏仁片。

步骤9

COUSS CO-750智能烤箱，提前上下火160度预热好，蛋糕放入的烤箱下层，烘烤35-40分钟烤至表面金黄即可。

步骤10

蛋糕出炉放置凉后再脱模，表面撒上防潮糖粉即可切块享用。

步骤11

成品

步骤12

成品

苹果隐形蛋糕的烹饪技巧

1、苹果的口感决定了蛋糕的口感，建议选用脆甜的苹果，烘烤后苹果的香甜会融入到蛋糕里，每一口都是满满的水果，口感十分美妙。 2、苹果在切片时要切薄切均匀，数量加到面糊里放不下更多的苹果片为止，倒入蛋糕模具后要把蛋糕片适当铺平整，烤出来的蛋糕体苹果分布才会更均匀。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。 4、蛋糕烤好后建议放凉再切，如果热切容易散开，也可以冷藏后再切件食用，冷藏后的口感也非常棒哦！
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创建时间:2019-11-27

©本菜谱的做法由 Eva小佳美食编写，未经授权不得转载

分类：甜蛋糕烘焙烤电器

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