酸笋炒石螺（田螺）

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酸笋炒石螺（田螺）的用料

石螺（田螺） 1000g 酸笋 100g
紫苏 50g 姜 1块
蒜头 2颗 小辣椒 3个
盐 适量 酱油 适量
蚝油 适量

酸笋炒石螺（田螺）的做法

酸笋炒石螺（田螺）的做法图解1

步骤1

石螺洗净晾干备好，酸笋切成土豆丝样细条

步骤2

蒜头，姜切成蒜蓉，姜末，小辣椒切碎，紫苏切碎备用
酸笋炒石螺（田螺）的做法图解3

步骤3

油热后，加入蒜蓉，姜末，小辣椒爆炒，炒出香味
酸笋炒石螺（田螺）的做法图解4

步骤4

炒出香味后，加入紫苏翻炒两下
酸笋炒石螺（田螺）的做法图解5

步骤5

加入酸笋翻炒，随后加入适量盐，一勺酱油，一勺蚝油一起翻炒
酸笋炒石螺（田螺）的做法图解6

步骤6

酸笋变色后，倒入石螺翻炒，随后加入一小碗水，盖上锅盖焖煮两分钟
酸笋炒石螺（田螺）的做法图解7

步骤7

继续翻炒，可用筷子试味道，酌情加盐，继续焖煮15分钟，中间注意查看翻炒
酸笋炒石螺（田螺）的做法图解8

步骤8

最后加入少许鸡精翻炒两下，起锅

酸笋炒石螺（田螺）的烹饪技巧

石螺或者田螺要提前一天买好，泡于水中吐沙，炒之前用夹子夹去尾部
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-07

©本菜谱的做法由 小宝Mua 编写，未经授权不得转载

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