妈咪的水蜜桃慕斯生日蛋糕（6寸）

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妈咪的水蜜桃慕斯生日蛋糕（6寸）的用料

低粉 60g 鸡蛋 2只
牛奶 35g 植物油 25g
泡打粉 2g 糖（放入蛋清的） 30g
糖（放入蛋黄的） 10g 吉利丁 1.5片+0.5片
淡奶油 150ml+100ml 猕猴桃（装饰用） 1只
黑巧克力 少量 桃子 1只
奥利奥 1片 橙子 半只

妈咪的水蜜桃慕斯生日蛋糕（6寸）的做法

妈咪的水蜜桃慕斯生日蛋糕（6寸）的做法图解1

步骤1

集体照～
妈咪的水蜜桃慕斯生日蛋糕（6寸）的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分离，蛋黄里放入15g白糖、25g油、牛奶35g，充分搅拌，再筛入低粉，搅拌成蛋黄面糊。
妈咪的水蜜桃慕斯生日蛋糕（6寸）的做法图解3

步骤3

蛋清加糖充分打发（不再啰嗦怎么打发蛋清了哈）
妈咪的水蜜桃慕斯生日蛋糕（6寸）的做法图解4

步骤4

蛋黄蛋清糊搅拌混合后倒入6寸模具，烤箱180摄氏度烤制15分钟。
妈咪的水蜜桃慕斯生日蛋糕（6寸）的做法图解5

步骤5

烤好的蛋糕出炉晾凉，切成两片——记得把蛋糕片外边缘剪除一些（这里忘记拍了）
妈咪的水蜜桃慕斯生日蛋糕（6寸）的做法图解6

步骤6

烤蛋糕时顺手把巧克力字给做了——黑巧克少许放入裱花袋， 加热融化，在油纸上写字，再放入冰箱冷藏凝固。
妈咪的水蜜桃慕斯生日蛋糕（6寸）的做法图解7

步骤7

开始做蜜桃慕斯糊了——桃子去皮切片，加点糖，放料理机打碎；吉利丁1.5片冷水软化，隔热水融化，加入桃子酱里搅拌均匀。
妈咪的水蜜桃慕斯生日蛋糕（6寸）的做法图解8

步骤8

淡奶油150g加糖打发到6成（我还加了1片奥利奥进去），把上一步的蜜桃酱倒入搅拌均匀，慕斯糊制作好喽。
妈咪的水蜜桃慕斯生日蛋糕（6寸）的做法图解9

步骤9

模具底部先放一片蛋糕，四周围上切好片的猕猴桃做装饰。接着倒入一半的慕斯，淹没这些蛋糕和猕猴桃片。
妈咪的水蜜桃慕斯生日蛋糕（6寸）的做法图解10

步骤10

接着再把剩下的蛋糕片放入，继续倒入慕斯糊，没过蛋糕，倒满模具为止。现在可以把模具放入冰箱，冷藏2小时。
妈咪的水蜜桃慕斯生日蛋糕（6寸）的做法图解11

步骤11

用半只橙子榨汁，和融化的0.5片吉利丁充分融合。拿出冷藏的慕斯蛋糕，把橙汁均匀倒在蛋糕顶层，再放回冰箱冷藏半小时左右，顶部的橙汁镜面装饰就会美美的冻上了 :)
妈咪的水蜜桃慕斯生日蛋糕（6寸）的做法图解12

步骤12

剩余的100ml淡奶油加糖打发到可以挺立裱花的状态。
妈咪的水蜜桃慕斯生日蛋糕（6寸）的做法图解13

步骤13

取出冻好的蛋糕，裱上一部分奶油，把巧克力字转移上去。
妈咪的水蜜桃慕斯生日蛋糕（6寸）的做法图解14

步骤14

继续裱花…-_-# 第一次裱花，装饰材料也不足，很难完美，下次努力^_^
妈咪的水蜜桃慕斯生日蛋糕（6寸）的做法图解15

步骤15

送给妈妈，幸福享用吧～（＾Ｏ＾）

妈咪的水蜜桃慕斯生日蛋糕（6寸）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-07

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