芋头糕

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在第一次做的经验上进行改良，粉的味道改善了，大家都说很好吃，超级满足，成功了，把所有材料炒香，再下粉浆，上锅蒸，成功！

芋头糕的用料

芋头 750g 五花肉 250g
粘米粉 400g 水 600g
花生 适量 芝麻 1勺
葱花 1把 五香粉 适量
花生油 适量 腐乳 2块
蒜子 2颗 糖 1勺
海米 50g

芋头糕的做法

芋头糕的做法图解1

步骤1

把水和粉调匀，水和粉的比例是3：2，即600克水配400克的粘米粉，为了去掉粉的味道，我下了盐、五香粉和花生油在粉浆里。
芋头糕的做法图解2

步骤2

切好所有的材料，芋头切丁，肉类切成粒状。
芋头糕的做法图解3

步骤3

炒芝麻，洗净沥干水分，用中火炒至五分钟，听到剥剥响声就可关火了。
芋头糕的做法图解4

步骤4

把芋头炒至八成熟，下五香粉，糖和腐乳、盐、生抽。
芋头糕的做法图解5

步骤5

炒五花肉，炒至出油，下糖、盐和生抽。

步骤6

芋头炒好后，关火，把所有材料倒到锅里，把粉浆也倒下，边倒边搅拌，开小火搅拌一会，这样做能去掉粉的味道，粉会变得更美味。
芋头糕的做法图解7

步骤7

在大盆里抹上玉米油，把所有材料倒进去，抹平。
芋头糕的做法图解8

步骤8

用大火蒸三十分钟，开盖撒上葱花，再蒸三分钟，关火，撒芝麻。
芋头糕的做法图解9

步骤9

放凉，三十分钟后，切件，上碟，美味的芋头糕成功了！

芋头糕的烹饪技巧

把芋头炒香，加腐乳和糖，五香粉，味道一级棒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-08

©本菜谱的做法由 唛头 编写，未经授权不得转载

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