猫舌花纹脆片

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小伙子早早就把作业完成啦， 带领一帮小朋友在楼下小花园玩。 正好家里的零食被他消灭完了， 我就在家折腾了这款小饼给他“打牙签” 现在的小孩可真幸福啊！天天都能吃到各种各样的零食， 像我小时候就没这么好，只有等到过年时才能过足零食的瘾呜呜。。。

花纹脆片的用料

糖粉 40克 无盐奶油 40克
鲜牛奶 15克 低筋面粉 30克
蛋白 30克 无糖可可粉 1克

花纹脆片的做法

猫舌花纹脆片的做法图解1

步骤1

糖粉、无盐奶油和鲜牛奶放在同一容器中；
猫舌花纹脆片的做法图解2

步骤2

以隔水加热方式将奶油融化，即离开热水，用打蛋器搅成均匀“奶油糊”状；
猫舌花纹脆片的做法图解3

步骤3

将蛋白加入奶油糊内，用打蛋器以不规则的方向搅拌均匀；
猫舌花纹脆片的做法图解4

步骤4

再将低筋面粉过筛加入做法3中，继续用打蛋器以不规则的方向搅拌成均匀的“面糊”
猫舌花纹脆片的做法图解5

步骤5

取约30克的面糊加入过筛后的无糖可可粉，用勺子搅成均匀的“可可面糊”装裱花袋中备用；
猫舌花纹脆片的做法图解6

步骤6

将白面糊装置裱花袋中；并在袋尖口处剪一小洞囗，直接依次将面糊挤在不粘烤盘上；
猫舌花纹脆片的做法图解7

步骤7

接着将可可面糊裱花袋剪一小口，直接在6面糊上面挤出小圆点，
猫舌花纹脆片的做法图解8

步骤8

并用牙签在圆点上划出不规则线条；
猫舌花纹脆片的做法图解9

步骤9

烤箱预热后，以上火170℃、下火140℃烘烤约15分钟左右； 烤至饼身四周呈金黄金色时，用刮板铲起，这时小饼中心部分还很软，如果一想做出漂亮的弧度，可以将其趁热放在擀面杖上，轻轻按压成型；
猫舌花纹脆片的做法图解10

步骤10

把定型好的薄饼片放冷却架上冷却，注意防潮保存；

花纹脆片的烹饪技巧

A面糊会自然延展变薄，所以要预留出适当间距; B请根据自家烤箱而调节烤温吧; C操作时饼干还比较烫，最好戴上手套操作;
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-09

©本菜谱的做法由 云上美味 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 烤

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