蛤蜊蒸蛋（蛤蜊可以用花蛤代替哦）

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蛤蜊蒸蛋的用料

蛤蜊 15个~20个。看碗大小哦~ 蛋 1个
盐 一小勺 美极鲜酱油 1勺
糖 一点点 料酒 1勺

蛤蜊蒸蛋的做法

蛤蜊蒸蛋（蛤蜊可以用花蛤代替哦）的做法图解1

步骤1

蛤蜊弄干净，水烧滚加盐加料酒。蛤蜊过水，张开就捞起放碗里。水上的白沫捞掉，把水放一边晾凉
蛤蜊蒸蛋（蛤蜊可以用花蛤代替哦）的做法图解2

步骤2

蛋一个打散，放小一点的碗里。放美极鲜酱油，不要放盐了。然后放入晾温的水，和蛋比例1:2打匀。滤勺滤过倒进有蛤蜊的碗里。
蛤蜊蒸蛋（蛤蜊可以用花蛤代替哦）的做法图解3

步骤3

用保鲜膜包紧了，放进蒸锅中。锅中加水。大火蒸吧～10-15分钟吧应该-_-||我不敢确定因为我看电视忘记时间了。但是有保鲜膜不太会过老。拿出来就ok啦～

蛤蜊蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-09

©本菜谱的做法由 Dorothy叫我小do 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 粤菜 咸鲜 中国菜

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