酥松的巧克力夹心饼干

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岁月静好310w
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巧克力夹心饼干的用料

普通面粉 220g 无盐黄油 100g
糖粉 50g 鲜奶油 50g
黑巧克力 80g 蛋黄 一个
食盐 1/2小勺 泡打粉 1/2 小勺

巧克力夹心饼干的做法

酥松的巧克力夹心饼干#长帝烘焙节#的做法图解1

步骤1

将黄油软化切成小块，和面粉、糖分、食盐、泡打粉一起混合，用手揉搓直到呈现粗玉米粉状态。 加入蛋黄。使蛋黄和面粉黄油融合。轻轻揉成面团后用手压扁并装入保鲜袋。将面团放入冰箱冷冻半个小时左右。
酥松的巧克力夹心饼干#长帝烘焙节#的做法图解2

步骤2

面团从冰箱取出，用擀面杖擀成3毫米厚的面饼，用模具印出圆形，再将其中的一半用模子印成中间镂空的。
酥松的巧克力夹心饼干#长帝烘焙节#的做法图解3

步骤3

180度，12-15分钟。
酥松的巧克力夹心饼干#长帝烘焙节#的做法图解4

步骤4

温热鲜奶油，将切碎的巧克力放入搅拌至融化。
酥松的巧克力夹心饼干#长帝烘焙节#的做法图解5

步骤5

融化的巧克力装入裱花袋中稍稍冷却之后挤在圆饼干中间，再盖上镂空的饼干片。
酥松的巧克力夹心饼干#长帝烘焙节#的做法图解6

步骤6

撰写制作步骤

巧克力夹心饼干的烹饪技巧

这款饼干油脂的量较大，成品非常酥松。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-11

©本菜谱的做法由 岁月静好310w 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 饼干 外国菜 烘焙

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