炸春卷

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清风半夜
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炸春卷的用料

肥瘦猪肉 250g 韭菜 300g
春卷皮 16张 盐 1勺
姜 少量 草果粉 适量
味精 少量

炸春卷的做法

炸春卷的做法图解1

步骤1

首先打一个鸡蛋，打碎，放入麦面，调成糊状，作为粘贴春卷用。
炸春卷的做法图解2

步骤2

将肉剁碎，韭菜切碎，将肉和韭菜拌在一起，放入调味料盐、味精、草果粉，姜拍碎，放入一起搅拌。搅拌时放入一点点的水。将搅拌好的馅料放入春卷皮的下部，用手摊开成条形状，从下部开始卷。
炸春卷的做法图解3

步骤3

卷到一半的时候将两边折入中间，再往上卷，在最后的春卷边上沾点鸡蛋和麦面糊涂在上面，使其粘贴在一起。
炸春卷的做法图解4

步骤4

春卷皮菜市场和超市均有卖。我买的是2毛钱一张。
炸春卷的做法图解5

步骤5

将全部春卷皮都卷好了！
炸春卷的做法图解6

步骤6

放入油锅中炸，油七成热的时候放入，再挑成微火来炸。油不能太热，不热春卷会糊的。
炸春卷的做法图解7

步骤7

炸好了！
炸春卷的做法图解8

步骤8

可以的话陪上一点玉米浆一起吃。
炸春卷的做法图解9

步骤9

将鸡蛋和麦面做的糊没用完的放点盐和葱花，在油锅中放入少量的油煎成饼，酥酥的很好吃。

炸春卷的烹饪技巧

放的肉一定要适量，太少了不好吃，太多了炸的时候里面的肉不容易炸熟，外面的春卷皮容易焦了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-13

©本菜谱的做法由 清风半夜 编写，未经授权不得转载

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