轻乳酪蛋糕（酸奶芝士蛋糕）

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几个姐妹爱上了轻乳酪蛋糕，天天光顾甜品店、咖啡吧。后来大家决定自己动手，以后就可以躺在沙发上，一边悠闲的听音乐、看电视，一边享受自己创作的美食。

轻乳酪蛋糕（酸奶芝士蛋糕）的用料

奶油乳酪 125g 原味酸奶 75g
淡奶油 50g 糖粉 45g
鸡蛋 2个 低粉 33g

轻乳酪蛋糕（酸奶芝士蛋糕）的做法

轻乳酪蛋糕（酸奶芝士蛋糕）的做法图解1

步骤1

取出奶油乳酪，隔水融化。加入两个蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。
轻乳酪蛋糕（酸奶芝士蛋糕）的做法图解2

步骤2

将低粉筛入1中，并搅拌均匀。
轻乳酪蛋糕（酸奶芝士蛋糕）的做法图解3

步骤3

酸奶和淡奶油分别加入2中搅拌均匀，面糊完成备用。
轻乳酪蛋糕（酸奶芝士蛋糕）的做法图解4

步骤4

两个蛋清加入糖粉，打至如图（提起有尖角竖起）
轻乳酪蛋糕（酸奶芝士蛋糕）的做法图解5

步骤5

把打发好的蛋清分三次加入芝士糊中，上下切拌均匀。
轻乳酪蛋糕（酸奶芝士蛋糕）的做法图解6

步骤6

将拌好的面糊倒入蛋糕模具。
轻乳酪蛋糕（酸奶芝士蛋糕）的做法图解7

步骤7

模具外包上一层锡纸，放入打蛋盆，160°浴水法烤50分钟就可以出炉了。
轻乳酪蛋糕（酸奶芝士蛋糕）的做法图解8

步骤8

蛋糕出炉冷却，脱模（也可倒扣脱模，倒扣的话表层比较白嫩）。
轻乳酪蛋糕（酸奶芝士蛋糕）的做法图解9

步骤9

可以在表面放巧克力插片，或是其他的点缀，放冰箱冷藏两小时就可以享受美味了。

轻乳酪蛋糕（酸奶芝士蛋糕）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-13

©本菜谱的做法由 帅团小妖 编写，未经授权不得转载

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