奶油蛋糕 水果缤纷

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金小姐私房蛋糕
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这个是动物奶油的蛋糕，现代人都追求比较健康。水果都是新鲜当即水果，加上奶油跟蛋糕，超级美味！推荐给大家的水果缤纷，非常经典的一款生日蛋糕

奶油蛋糕的用料

低筋面粉 110G 鸡蛋 6个
淡奶油 800ML 手指饼 200G
砂糖 120G 油 70G
水 90G 盐 4G
塔塔粉 5G 砂糖 100G

奶油蛋糕的做法

奶油蛋糕 水果缤纷#长帝烘焙节#的做法图解1

步骤1

先打发蛋白部分。蛋白+白糖60G一定要硬性打发。低筋面粉+鸡蛋黄+砂糖60G+油+水混合面糊，做好蛋糕坯。放入烤箱烤50分钟。温度160度
奶油蛋糕 水果缤纷#长帝烘焙节#的做法图解2

步骤2

考到这样的程度就差不多了。然后拿出放凉
奶油蛋糕 水果缤纷#长帝烘焙节#的做法图解3

步骤3

打发淡奶油，分2次打发，第一次用400ML+50G 白糖，打发好就可以抹蛋糕坯，然后剩下的打发好涂抹外圈跟裱花
奶油蛋糕 水果缤纷#长帝烘焙节#的做法图解4

步骤4

中间夹层放入新鲜的芒果
奶油蛋糕 水果缤纷#长帝烘焙节#的做法图解5

步骤5

夹层一定要加多一点奶油，这样才好吃。蛋糕坯分3层
奶油蛋糕 水果缤纷#长帝烘焙节#的做法图解6

步骤6

然后抹平以后，放上手指饼
奶油蛋糕 水果缤纷#长帝烘焙节#的做法图解7

步骤7

最后裱花放上水果
奶油蛋糕 水果缤纷#长帝烘焙节#的做法图解8

步骤8

这个就是整体的效果。非常漂亮，也很好吃。水果很诱人！

奶油蛋糕的烹饪技巧

打发蛋白，一定要硬性打发。打发奶油的时候打发到9分就可以了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-13

©本菜谱的做法由 金小姐私房蛋糕 编写，未经授权不得转载
分类： 长帝

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