蓝莓面包--无法抗拒那一抹紫色诱惑

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苏苏爱美食WH
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小时候我发现，身边但凡名字叫“丽”的，什么小丽、美丽、爱丽的小姑娘都长得非常漂亮。因此，我一直认为是因为父亲给我起了一个男孩子的名字，导致我长得像个假小子一点儿也不漂亮！ 一直多年以后，我仍然羡慕那些名字听起来温情可人的女孩子，觉得光是听那样的名字就知道人长得有多漂亮了！ 人的名字是这样的，其实水果的名字亦然。有木有觉得，但凡叫莓的水果一般都超萌超可爱超上镜的。像蓝莓、草莓、树莓，都是样子非常漂亮，因此也都是烘焙中最受欢迎的水果。 尤其是蓝莓，做什么烘焙用上它都超级好看，那一抹紫色诱惑总是让人欲罢不能。今天我做的这款【好看又好吃的小清新蓝莓面包】，酸酸甜甜的真是相当棒呢。 香软的面包中有一缕幽蓝在诱惑着你，那就是蓝莓的诱惑。咬一口，你会发现自己的舌尖已经爱上了这种味道。

蓝莓面包的用料

高粉 200克 酵母 5克
黄油 35克 牛奶 60克
低粉 50克 细砂糖 50克
盐 2克 蛋黄 1个
鲜蓝莓 80克 柠檬汁 5克
蓝莓干 60克

蓝莓面包的做法

蓝莓面包--无法抗拒那一抹紫色诱惑的做法图解1

步骤1

将鲜蓝莓和牛奶一起用料理机打成奶浆，挤入柠檬汁，蓝莓干用水泡好后沥干水。
蓝莓面包--无法抗拒那一抹紫色诱惑的做法图解2

步骤2

将除黄油和蓝莓干除外的所有材料放一起揉成光滑面团，再加入黄油和蓝莓干揉至扩展阶段，进行第一次发酵。
蓝莓面包--无法抗拒那一抹紫色诱惑的做法图解3

步骤3

发酵好的面团平均分成8个小面团，盖保鲜膜松驰15分钟。
蓝莓面包--无法抗拒那一抹紫色诱惑的做法图解4

步骤4

将小面团用手按扁成圆形，再两边卷起捏紧接口成橄榄形，再用手搓成长条。
蓝莓面包--无法抗拒那一抹紫色诱惑的做法图解5

步骤5

再把四条长条面团连接成十字形，右边的放在左上侧，左边的放在右下侧，下面的放在左上侧，上面的放在右下侧，编成四股麻花辫子进行第二次发酵。发好的面团刷上蛋清，撒上粗砂糖，烤箱预热200度烤12分钟。

蓝莓面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-15

©本菜谱的做法由 苏苏爱美食WH 编写，未经授权不得转载

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