牛蒡胡萝卜骨头汤

精品

8.4万浏览 589 收藏

康妮陈

＋关注

牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。所以【牛蒡胡萝卜骨头汤】能清热解毒消水肿喔。

牛蒡胡萝卜骨头汤的用料

猪骨头 750克	胡萝卜 2根
牛蒡 1根	无花果 4颗
姜片 1片	食盐 3克
水适量

牛蒡胡萝卜骨头汤的做法

步骤1

准备牛蒡，胡萝卜等材料。

步骤2

猪骨头斩件。

步骤3

牛蒡，胡萝卜削皮切块，无花果洗净。

步骤4

猪骨头焯水去掉血沫，洗净。

步骤5

瓦煲里放入清水煮沸后，放入猪骨头，牛蒡，胡萝卜，无花果和姜片，大火烧开后用中小火煲1个半小时，放盐拌匀即可关火。

步骤6

一碗清润的汤水。

牛蒡胡萝卜骨头汤的烹饪技巧

1、网上很多介绍牛蒡的皮营养价值高，可以不用去皮，可是每次我都感觉要洗净很难，我都去皮煲汤。 2、猪骨头飞水可以去掉肉腥味，而且减少油腻。 3、煲汤的水一次性加入，大火烧开再转中小火，建议煲的时间在90分钟——120分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-19

©本菜谱的做法由康妮陈编写，未经授权不得转载

分类：煲 7-17岁 65-79岁炖香

康妮陈

一起来分享给朋友们看看吧：