红烧肉

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子渝非子鱼
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红烧肉的用料

五花肉 1000g 八角 4个
草果 2个 小茴香 10g
红烧酱油 30ml 白砂糖 30g
葱白 2根 姜 10g
料酒 20ml 三奈 3g
花椒 20g 干红辣椒 10g

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉煮至3成熟，切2厘米大小。锅中放少许油，再倒入切好的五花肉，油炒出来后放料酒，继续翻炒！注意这时候油容易到处炸！把所以的香料放进一个大碗，倒入开水发胀！
红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉的油基本炒出来后倒入泡好的香料（水先留着不要倒进去，一会再用）和葱、姜、白砂糖炒香！
红烧肉的做法图解3

步骤3

加入红烧酱油继续炒5分钟！再倒入刚才泡香料的开水，淹过肉！大火煮开后换小火50分钟！
红烧肉的做法图解4

步骤4

肉煮到自己口感适中后大火收汁！一份味美的红烧肉就出锅了！

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-21

©本菜谱的做法由 子渝非子鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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