自制西红柿柿子酱（番茄酱

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小小小画匠vera
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从小到现在家里都有做柿子酱的习惯，柿子酱是西红柿做的，小时候估计吃多了，现在不怎么爱吃，做菜的时候用比较好，酸酸甜甜的，天然无添加剂，而且不打开不用放冰箱，以前上高中的时候，番茄厂就在学校旁边，收番茄的时候大卡车把我们学校都包围了，当时那个场景，反正我从来没有吃过外面卖的番茄酱。。。

自制西红柿柿子酱（番茄酱的用料

西红柿 适量 水 适量
玻璃瓶（罐头瓶） 适量 保鲜袋 适量
橡皮筋 适量

自制西红柿柿子酱（番茄酱的做法

自制西红柿柿子酱（番茄酱的做法图解1

步骤1

首先，将所有的西红柿洗干净，锅里热水煮开的时候把西红柿放进去煮，看见西红柿皮多一半开裂了就可以捞出来了。
自制西红柿柿子酱（番茄酱的做法图解2

步骤2

将所有的瓶子洗干净
自制西红柿柿子酱（番茄酱的做法图解3

步骤3

放蒸锅里蒸15分钟杀菌消毒
自制西红柿柿子酱（番茄酱的做法图解4

步骤4

这时就可以将所有的煮过的西红柿去皮了，蒂也要去掉。
自制西红柿柿子酱（番茄酱的做法图解5

步骤5

用手将西红捏碎，不能有大颗粒。就像图上的样子。（不知道西红柿有没有美白的功效，感觉捏完后手白多了，哈哈）
自制西红柿柿子酱（番茄酱的做法图解6

步骤6

用漏斗将捏好的西红柿酱灌进瓶中。
自制西红柿柿子酱（番茄酱的做法图解7

步骤7

准备好橡皮筋，将保鲜袋剪成比瓶口大三厘米左右的样子
自制西红柿柿子酱（番茄酱的做法图解8

步骤8

将保鲜膜放在瓶口，然后用橡皮筋圈紧。
自制西红柿柿子酱（番茄酱的做法图解9

步骤9

用牙签在瓶口扎几个洞，然后上蒸锅，蒸大概半个小时。
自制西红柿柿子酱（番茄酱的做法图解10

步骤10

出锅后趁热将瓶盖拧紧，然后在瓶口缠上医用胶带。就完成了。
自制西红柿柿子酱（番茄酱的做法图解11

步骤11

放在阴凉太阳照不到的地方，如果打开吃，就得放在冰箱里。这个可以放很长时间，如果密封好，我们家从中秋前后做的，可以放到过年都不会坏，能吃到春天。

自制西红柿柿子酱（番茄酱的烹饪技巧

打开的话就得放冰箱，不打开的话找个阳光照不到的地方放着就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-23

©本菜谱的做法由 小小小画匠vera 编写，未经授权不得转载

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