元宝肉（海带炖肉，蛋）

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小时候的味道，小时候很喜欢妈妈做这道菜，肉的鲜香，海带的清香，加上营养的柴鸡蛋，汤都是极其美味噢！

元宝肉（海带炖肉，蛋）的用料

五花肉 一千克 柴鸡蛋 12个
干海带 2袋 盐 两勺
糖 半勺 葱，姜，花椒，大料 少许
料酒 一勺

元宝肉（海带炖肉，蛋）的做法

元宝肉（海带炖肉，蛋）的做法图解1

步骤1

海带要提前一晚泡发，洗净沥干水备用。
元宝肉（海带炖肉，蛋）的做法图解2

步骤2

肉洗净切块凉水下锅煮，我买的是超市现成的五花肉，都是切好的，洗洗干净下锅就好，开锅后煮十分钟。
元宝肉（海带炖肉，蛋）的做法图解3

步骤3

煮好的肉切不大于2厘米的肉块，锅烧热放一勺油，油不用放太多，肉在煸炒中会出油，改小火，炒至肉块出油，加糖，继续煸炒，炒至肉面微黄。
元宝肉（海带炖肉，蛋）的做法图解4

步骤4

继续小火煸炒，加花椒和大料，煸炒两分钟后加开水，多加些水。（我加了满满一锅水，水是我在炒肉前就烧好的开水。）
元宝肉（海带炖肉，蛋）的做法图解5

步骤5

这个时候需要剥鸡蛋，备用。（鸡蛋是煮肉的时候煮好的，刚刚忘记发图片，sorry）
元宝肉（海带炖肉，蛋）的做法图解6

步骤6

这个时候锅内的水已经开了，转小火，炖一个半小时。水一定要够用噢！
元宝肉（海带炖肉，蛋）的做法图解7

步骤7

肉炖一个半小时放海带，炖一个小时出锅！海带和肉配着浓稠的汤汁，别提多美了！

元宝肉（海带炖肉，蛋）的烹饪技巧

这个菜不能放酱油和蒜噢！我这次做的有点多，一般做一顿所有材料减半就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-24

©本菜谱的做法由 达奇24K吃货 编写，未经授权不得转载

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